"Life is short. Live your dream and share your passion." - Holstee Manifesto

samedi 9 mars 2013

Pudding au pain et chocolat noir


Une recette simple de Louis-François Marcotte qui saura plaire pour votre brunch de Pâques! 
Du chocolat à profusion, du pain et de la crème, qu'est-ce qu'on peut demander de mieux? 

Bon weekend =)



Ce dont vous avez besoin: 

-1 miche de pain coupée en cubes de 2 cm par 2 cm
-4 oeufs entiers
-1/2 litre de crème 15 %
-1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
-1/2 tasse (125 ml) de miel
-1 1/2 tasse de pastilles de chocolat noir 


Ce que vous devez faire

- Préchauffer le four à 350 °F.

- Dans un grand saladier, réunir tous les ingrédients, à l'exception du chocolat et du pain, et fouetter afin de rendre le mélange homogène. 

- Ajouter le pain et les pastilles et laisser imbiber les liquides. 

- Transférer la préparation dans de petites tasses ou de petits ramequins et faire cuire au bain-marie durant 30 minutes.




dimanche 10 février 2013

Riz frit au poulet



De loin meilleur que le riz frit qu'on retrouve dans les fameux (ou devrais-je dire "Pas" fameux) buffet chinois! 

Utilisez vos restants de poulet ou de dinde pour préparer ce délicieux riz frit! Vous pouvez également substituer le poulet par du tofu pour un repas végé! À servir avec "Les parfaits Egg Roll", la recette la plus consultée de mon blog! Vous aurez un match parfait!


Ce dont vous avez besoin

4 oeufs, légèrement fouettés
 4 tasses de riz cuit (2 tasses non cuit)
1 1/2 à 2 tasses de poulet cuit, en petits morceaux
3 oignons vert, hachés
3 gousses d'ail, hachées
2 carottes, râpées
1 poivron vert, en petits cubes
1 piment fort, haché
1 tasse de petit pois congelé
1 c. à thé d'huile de sésame
Sauce soya foncé (au goût)
2 c. à soupe d'huile de canola


Ce que vous devez faire

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de canola dans un wok, ajouter les oeufs et laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une omelette. Retourner l'omelette une fois pendant la cuisson. Réserver

Dans ce même wok, chauffer 1. à soupe d'huile de canola et ajouter les oignons vert, l'ail, les carottes, le poivron vert et le piment fort. Faites sauter pendant quelques minutes, ajouter le riz. Continuer la cuisson 2 à 3 minutes. Ajouter les petits pois, le poulet, l'huile de sésame et la sauce soya. 

Trancher l'omelette en petits morceaux et l'ajouter au mélange de riz. 

Déguster!






samedi 9 février 2013

Beurre de pommes de Maman



Il faut se retenir pour pas engloutir tout le pot à la cuillère! C'est tellement bon!! Ce beurre de pomme fera un hit à tous vos brunchs! 
Il se fait au micro-onde, dans un seul bol avec 3 ingrédients!! Effort=0, Récompense=1++




Ce dont vous avez besoin

8 tasse de pommes, épluchées, épépinées, en cubes
2/3 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre. en cubes



Ce que vous devez faire

Dans un grand bol allant au micro-onde, combiné les pommes et le sucre. Faire cuire à puissance normale pendant 17 minutes. 

Ajouter le beurre au mélange et passer le tout au bien mélangeur jusqu'à consistance onctueuse. 



Et Surtout!! Penser à partager! Dans un joli pot, le beurre de pomme fait un cadeau d'hôtesse gourmand fait avec amour!! 





Sème du bonheur dans le champ du voisin, tu seras surpris de constater ce que le vent fera produire au tien.
  Juliette St-Gelais



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